Test Nombre Email Teléfono DNI 1. ¿Cuáles son los 6 utensilios bartender de mayor uso? Coctelera, Colador, Pizón/Mortero, Jigger, Barspoon, Mixing Glass Barra, Zester, Sorbetes, Heladeras, Flameador, Tabla Ninguna 2. En la coctelería, ¿Qué se considera un complemento? Generalmente representada por una bebida alcohólica, es el sabor predominante Es una bebida secundaria que se utiliza como diluyente de la bebida base Las frutas y decoraciones Ninguna 3. ¿Qué formula es la combinación de una BEBIDA ALCOHÓLICA + UN CITRICO + ENDULZANTE + SODA? Sour Collins Julep Ninguna 4. ¿Cuáles son las 3 principales técnicas usadas por los bartender para hacer cocteles clásicos? Refrescado, Batido, Escanceado Directo, Batido, Refrescado Flameado, Directo, Batido Ninguna 5. El refrescado es un método que consiste en agregar todos los ingredientes a la licuadora con hielo hasta triturar éste e integrar todos los ingredientes. Verdadero Falso Ninguna 6. ¿Cuáles son las 6 decoraciones clásicas? Rodaja, Media Rodaja, Gajos de Lima, Piel de Cítricos, Cortes de Pepino, Espuma de Clara de Huevo Frutas deshidratadas, esterificaciones, ahumados, hielos esferas, caramelizados, pared de azúcar Ninguna 7. En el video de Decoraciones, ¿Cuáles son los 3 consejos principales para cortar frutas? Tabla y Cuchillo, Higiene, Concentración Kit de Cuchillos Profesional, Técnica de Corte Suizo, Frutas Maduras Ninguna 8. Para elaborar un coctel de autor no solo es importante el sabor, también es de vital importancia la historia y lo que transmitimos al cliente. Verdadero Falso Ninguna 9. ¿Cuáles son los 3 secretos para elaborar cocteles de autor? Reversionar un clásico, usar una estructura clásica, experimentación intuitiva Usar propiedades organolépticas, elegir un buen nombre, mezclar paso a paso Balance homogéneo, formulación técnica, cultura del coctel Ninguna 10. ¿Cómo es la receta del coctel Penicilina? Almíbar de miel, jengibre, jugo de limón y whisky escocés Whisky americano, almíbar de jengibre, soda, limón y sal Whisky bourbon, almíbar de jengibre, limón y tónica Ninguna Time's up
